Un sueño…

En Nani Chocolatería lo que nos mueve es la pasión por un sueño, nuestros chocolates representan el fruto de […]

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Chocolate blanco

el chocolate blanco se sustituye el polvo de cacao por leche, con la finalidad de extraer lo amargo del […]

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Chocolate con leche

Este tipo de chocolates suele ser una mezcla entre el chocolate blanco y el oscuro por los ingredientes empleados […]

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Beneficios del chocolate

Durante el atemperado, la manteca de cacao que contiene el chocolate adopta una forma cristalina estable. Esto garantiza un […]

Se percibe mediante la vibración al morder los ingredientes (oído interno, dientes y encías). Al partirse el sonido debe ser seco […]

El aroma es un elemento esencial en un buen chocolate, cuanto más olor desprende un chocolate de mejor calidad […]

El color es una característica fundamental, debe ser marrón muy oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de mácula, […]

Chocolate Semiamargo

El chocolate semiamargo es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche.  […]

Chocolate con leche

Este tipo de chocolates suele ser una mezcla entre el chocolate blanco y el oscuro por los ingredientes empleados […]

Chocolate blanco

el chocolate blanco se sustituye el polvo de cacao por leche, con la finalidad de extraer lo amargo del […]

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